La leche de girasol es un tipo de las llamadas leches vegetales, elaborada a partir de las pipas de girasol con una mezcla de agua.

Las semillas de girasol se han consumido desde tiempos inmemoriales, y ahora aprovechando el boom de las leches vegetales, se ha puesto de moda poder beberla a través de esta bebida de semillas de girasol.

semilla-girasol

Las mejores propiedades y beneficios de la leche de girasol

Te habrás preguntado si tomar este tipo de bebida es adecuada para la salud y para qué es buena, porque hasta ahora pensábamos en el girasol de otra manera: como aceite, como pipas de girasol o incluso con la planta en sí misma.

Sin embargo existen muchas cosas buenas para tu salud que puedes aprovechar tomando la leche de girasol:

  • Grasas saludables para corregir el colesterol malo
  • Alto contenido en fósforo y magnesio, bueno para el funcionamiento del cerebro.
  • Es una gran alternativa para aquellos que tienen algún tipo de alergia a los lácteos o padece alguna intolerancia alimentaria a la leche de origen animal.
  • Buena cantidad de calcio, que mejora los huesos y previene la osteoporosis.
  • Es muy saciante por su alto contenido calórico.

Información nutricional: cuántas calorías contiene la leche de girasol

Es un alimento altamente calórico. Para 100 gr. de semillas de girasol tenemos 584 calorías repartidas de la siguiente forma:

  • Hidratos de carbono: 8.5 grs
  • Grasas: 47 grs
  • Proteínas: 28 grs
  • Vitamina E: 22 mg.
  • Potasio: 730 mg.
  • Calcio: 100 mg.
  • Fósforo: 595 mg.
  • Magnesio: 395 mg.

 

Contraindicaciones de la leche de girasol a tener en cuenta

  • Contienen grandes cantidades de ácidos grasos Omega 6, y aunque esto en sí mismo no tiene porqué ser malo, es importante tomar grasas Omega 3 en el resto de la alimentación, para no descompensar el ratio Omega6-Omega3 que debe ser 1:1 ó 1:2.
  • Es importante comprar las semillas de girasol crudas, nunca fritas o tostadas, como la venden en muchos supermercados.
  • Pierde rápido las propiedades si no se toma al momento. ¿Cuánto dura entonces la leche de girasol fuera del refrigerador? Recomendamos tomarla en el momento en el que se elabora.

 

¿Pueden tomar leche de girasol los bebes?

No es la leche de girasol una leche adecuada para los lactantes. Los niños pequeños y recién nacidos tienen que tomar la leche materna o la que en su caso haya prescrito el pediatra, ya que en estas edades es fácil contraer alguna intolerancia a cereales o a otros alimentos que deben irse introduciendo de forma progresiva en la alimentación del bebé.

Como podemos hacer leche de girasol de una manera sencilla

Elaborar leche de girasol en casa no es difícil, aquí tienes la receta para que procedas a su preparación :

  • Ingredientes: 1 taza de semillas de girasol + 5 vasos de agua + endulzante natural (miel, canela, vainilla, azúcar mascabado) el que más te guste

  • Elaboración: dejamos la taza con las pipas de girasol en remojo durante 8 horas aproximadamente, para reblandecerlas y eliminar los componentes tóxicos.

  • Enjuagamos las pipas, las metemos junto con todos los ingredientes en la batidora y lo licuamos bien.

  • Colamos en un colador, en una manta cielo o en bolsas especiales para las leches vegetales

  • Por último…mmmm. ¡¡Sí ya me la he bebido!!

 

COMPARTELO SI TE GUSTATweet about this on TwitterShare on Google+Share on FacebookEmail this to someone